Wil jij thuis desembrood bakken?

Workshops voor thuisbakkers

Hou jij ook zo van puur en ambachtelijk desembrood?

Wil jij meer te weten komen over de magie en het plezier van je eigen brood bakken?

Wil je grip krijgen over met welke ingrediënten jouw brood gebakken wordt?

BD workshop_website

Regelmatig worden bij Brood Depot workshops georganiseerd. De workshops zijn bedoeld voor enthousiaste thuisbakkers die ook echt met desembrood aan de slag willen gaan, of al zijn.

Je hoeft geen ervaring te hebben met brood bakken of met desem. Wanneer je ernaar uitkijkt om op ambachtelijke wijze puur desembrood te gaan maken, of als je je basisvaardigheden wilt verbeteren, dan zijn deze workshops wellicht wat voor jou.

Tijdens de workshops is er ruim tijd voor vragen. Met een hoofd vol ervaringen en ideeën en een hand-out met recepten, kan jij vervolgens thuis verder aan de slag!

Desem, is dat hetzelfde als zuurdesem?

Wat is het verschil tussen een Liquide levain en een Stiff levain?

Hoe weet je wanneer je deeg klaar is om gebakken te worden?

Hoe werkt het insnijden van deeg eigenlijk?

Wat je moet weten voordat je je aanmeldt

Als je deelneemt zijn Algemene voorwaarden van toepassing en zaken om rekening mee te houden. Zoals:

  • Jouw aanmelding is definitief wanneer de kosten zijn voldaan.
  • Annuleren kan alleen per e-mail. Annuleren is kosteloos tot drie weken voor de geplande datum. Bij afmelding vanaf drie weken voor de geplande datum wordt 50% terugbetaald. Bij afmelding vanaf één week voor de workshop vervalt het recht op terugbetaling.
  • Brood Depot kan een workshop annuleren bij ziekte of te weinig aanmeldingen. In dat geval wordt er in overleg naar een andere datum gezocht of wordt de reeds betaalde som volledig terugbetaald.
  • Zorg dat je kleren en schoenen draagt die makkelijk zitten en vies mogen worden.

Er is meer wat je wilt weten. Klik hier om verder te lezen...

Workshops worden ongeveer 2 maanden vooruit gepland. Wil jij weten wanneer er nieuwe data op de lijst staan? Meld je dan via onderstaand formulier aan voor een e-mail update.

#1 Desembrood bakken voor Thuisbakkers

Tijdens deze hands-on workshop doorlopen we alle fasen van het proces van desembrood maken. Er is alle ruimte voor vragen en voor zintuiglijk ervaren. Het doel is dat je thuis zelf aan de slag gaat met desembrood. Je krijgt het brood mee wat we bakken, een eigen rijsmandje met deeg om zelf te bakken, desem en 2 recepten om thuis verder te gaan met brood maken.

#2 Italiaanse klassiekers

In deze workshop maken we ciabatta, olijfbrood en focaccia. Een hands-on workshop, met ook ruimte voor theorie en vragen. Bij de prijs zijn inbegrepen: het gebakken brood, hand-out met recepten, desem om thuis verder te kunnen gaan. Uiteraard nemen we tussendoor een koffie/thee pauze.

#3 Traject: desembrood ontwikkelen

Desembrood in verschillende soorten en smaken  ontwikkelen is een creatief proces. Deze workshop is een kort traject in de zomermaanden van 6 dagdelen verspreid over 3 dagen. Als groep gaan we een nieuw desembrood ontwikkelen, wat super leuk en inspirerend is om te doen! We behandelen de keuzes in graansoorten, ingrediënten die smaak en karakter toevoegen, vorm van het brood, en presentatie.

  • Niveau: geschikt voor degenen die de basis van desembrood maken in de vingers hebben.
  • Duur traject: 3x zaterdagmiddag + aansluitende zondagochtend: 3x 8 uur = 24 uur
  • Data: nog te bepalen. Je inschrijven kan zodra de  data gepland staam.
  • Geïnteresseerden kunnen tot medio april 2025 op voorhand hun belangstelling melden en tevens  hun (on)mogelijkheden in de agenda doorgeven.
  • Minimaal 4 en maximaal 6 deelnemers
  • Inclusief lunch op zaterdag
  • Prijs € 665,50

#4 Privé workshop

Wil je alleen, of met een eigen kleine groep een workshop volgen? Dan gaan we samen op zoek naar een geschikte datum. Bij de prijs zijn inbegrepen: een eigen rijsmandje, desem, zelf gebakken brood, hand-out met 2 recepten. Uiteraard nemen we tussendoor een koffie/thee pauze.

  • Duur: 11.30u - 16u / 16.30u
  • Niveau: beginner
  • Minimaal 1 - maximaal 6 deelnemers
  • Prijs 1 t/m 5 deelnemers: € 425
  • Prijs 6 deelnemers: € 510
  • Toeslag zondag 15%

Contactformulier workshops

Meld je aan voor de maillijst Workshops zodat je bericht krijgt wanneer er weer een nieuwe datum gepland staat. Wil je de mailing op een gegeven moment niet meer ontvangen, dan meld je je er gewoon weer voor af.

Voer a.u.b. uw naam in
Type hier het onderwerp
Voer alstublieft een geldig telefoonnummer in.
Vul alstublieft een bericht in.
Verzenden